宝宝大便发黑、白，可能是食物残渣、铁剂补充、消化道出血等导致的，需要及时处理。

上述提及的情况都可能导致大便颜色异常，其中食物残渣可表现为黑色，铁剂补充则会导致黑色大便，而消化道出血则会呈现黑色大便，并且伴随白色大便是因为胆汁分泌不足，无法正常染色所致。如果症状持续不改善，建议立即就医进行相关检查和治疗。

此外，若患儿存在长期便秘或服用某些药物史，也可能引起短暂性大便变色。因此，在考虑使用铁剂或其他可能引起黑便的药物时，应谨慎评估风险与收益。

在观察宝宝大便颜色的同时，应注意观察其是否有腹痛、呕吐等症状，以利于早期发现并处理潜在的问题。