西洋参和红枣可以一起泡水喝。

西洋参性凉，味甘微苦，归肺、心、肾经，具有滋阴补气、宁神益智的作用；红枣味甘性温，入脾、胃二经，有补中益气、养血安神之功。从中药配伍禁忌来看，二者不存在相互作用，因此可以同食。但需注意适量食用，以免引起上火症状。

如果患者对这两种药材过敏，则不建议使用。

在服用上述两种中药材时，应注意不宜与藜芦同时使用，以避免可能发生的药物相互作用。此外，对于存在高血压、心脏病等慢性疾病的人群，应谨慎食用西洋参，以免影响病情控制。