胃十二指肠溃疡大出血的体征包括呕血、黑便、贫血貌、失血性周围循环衰竭等。

胃十二指肠溃疡大出血时，由于溃疡侵蚀血管导致血管破裂出血。当出血量较大时，血液通过口腔排出形成呕血；下消化道出血则表现为黑便。长期反复出血会导致铁利用障碍引起缺铁性贫血，患者可出现贫血貌。

若出血速度快且量多，会引起有效循环血容量减少，严重者会出现失血性休克，即失血性周围循环衰竭。胃十二指肠溃疡大出血可能伴随呕血、黑便、乏力、心悸等症状。

针对胃十二指肠溃疡大出血的诊断，可以进行急诊胃镜以确定出血部位和原因，还可以通过实验室检查如血常规、凝血功能测定来评估患者的出血状况。胃十二指肠溃疡大出血的治疗通常采用内窥镜下止血术，对于难以控制的大出血，需紧急手术治疗，如腹腔镜下胃十二指肠穿孔修补术。

患者应避免食用辛辣刺激性食物，保持充足休息，避免剧烈运动，以免加重出血风险。