H2受体阻滞剂是一类能抑制胃酸分泌的药物，通过阻断壁细胞上的H2受体减少胃酸生成。

H2受体阻滞剂作用于胃黏膜壁细胞上H2受体，阻断刺激产生胃酸的神经反射，从而减少胃酸分泌。长期使用可引起维生素B12吸收障碍，增加恶性贫血的风险。H2受体阻滞剂可能引发的症状包括消化不良、腹泻等不适感。这些症状通常与药物抑制胃酸分泌有关。

为评估H2受体阻滞剂的影响，可以进行胃镜检查以观察胃黏膜情况，也可以检测血清胃泌素水平来判断药物效果。H2受体阻滞剂的治疗需及时调整用药，如遵医嘱更换为PPIs或其他非处方药。对于出现维生素B12缺乏的患者，需要补充B族维生素以支持神经系统健康。

建议定期监测维生素B12水平，同时均衡饮食，避免过度依赖某一种药物对身体造成潜在风险。