多发性肝硬化患者不建议食用阿胶。

阿胶属于中药中的一种，虽然具有一定的滋补效果，但是肝硬化患者的肝脏功能已经受到严重损害，此时服用阿胶可能会加重肝脏负担，甚至引起其他并发症的发生。因此，为了确保身体健康和安全，建议此类人群不要食用阿胶。

如果患者既往有药物过敏史或存在某些疾病状态，如高血压、高血脂等，则需谨慎使用阿胶。此外，对于孕妇及哺乳期女性，应禁用阿胶。

在治疗多发性肝硬化的过程中，饮食调理也非常重要。患者应避免摄入可能增加肝脏负担的食物和饮料，如酒精和高脂肪食物。同时，保持良好的生活习惯，定期复查，及时发现病情变化，有助于延缓疾病的进展。