吃玉米一般不会直接导致脂肪肝。

玉米中含有丰富的膳食纤维、维生素等营养物质，适当食用可以促进胃肠蠕动，有助于消化吸收，减少脂肪在体内的沉积，从而降低患脂肪肝的风险。另外，玉米中的不饱和脂肪酸也有助于改善血脂水平，对预防脂肪肝有益。

对于存在胰岛素抵抗或糖尿病的人群而言，过量摄入玉米可能导致血糖波动，增加患脂肪肝的风险。

脂肪肝患者需注意均衡饮食，避免过度摄入高脂、高糖食物，同时配合适当运动，以维持健康体重，防止病情进展。