饭后吃水果不会直接导致酒精性肝炎。

饭后吃水果通常不会对肝脏产生额外的负担，也不会影响酒精在体内的代谢过程。而酒精性肝炎主要是由长期、大量饮酒引起的肝脏炎症反应，与个体差异有关。因此，饭后适量食用新鲜的水果并不会增加患酒精性肝炎的风险。

过度饮酒是导致酒精性肝炎的主要原因，此外，遗传易感性、药物或毒物暴露等因素也可能增加患病风险。这些因素与进食时间无关，故饭后吃水果不会诱发酒精性肝炎。

对于存在酒精性肝炎风险的人群，建议控制酒精摄入量，同时注意均衡饮食，避免过量摄入糖分高的食物，以减少肝脏损伤的可能性。