吃饭时食物中带有幽门螺杆菌的口腔分泌物或食物残渣进入未感染者体内是幽门螺杆菌感染的主要途径。

幽门螺杆菌主要通过口-口传播，在进食过程中，含有幽门螺杆菌的食物被摄入，细菌利用其产生的尿素酶分解尿素产生氨和有机酸，这些物质能够中和胃酸，形成局部微碱环境，促进幽门螺杆菌定居并繁殖。长期感染会导致胃黏膜炎症、溃疡等病变。幽门螺杆菌感染可能导致慢性胃炎、消化性溃疡等疾病，临床表现为上腹部不适、疼痛、胀气等症状。严重者可出现贫血、消瘦等情况。

诊断幽门螺杆菌感染常用的检查包括碳13呼气试验、快速尿素酶检测以及胃镜活检。碳13呼气试验是通过口服含放射性同位素碳标记的化合物后，通过呼吸测试是否存在该同位素来判断是否感染。幽门螺杆菌感染的治疗通常采用质子泵抑制剂联合抗生素的方案，如奥美拉唑+克拉霉素+阿莫西林+甲硝唑。患者需要遵医嘱完成整个疗程以避免耐药性的产生。

为预防幽门螺杆菌感染，建议采取分餐制，避免使用他人的餐具，定期消毒碗筷，减少交叉感染的风险。同时注意个人卫生，饭前便后勤洗手，可以有效降低感染概率。