牙周炎患者可以适量食用芒果千层。

虽然芒果千层含糖量较高，但其含有丰富的维生素A、C等营养物质，适当食用可为身体提供能量，并促进伤口愈合。但是，如果过量摄入可能会引起龋齿或其他口腔疾病，所以需控制摄入量。

若患者对芒果过敏，则不建议食用，否则可能导致皮疹、瘙痒等症状加重。

对于牙周炎患者，日常生活中应避免吃过硬或过粘的食物，以减少牙齿负担和损伤风险。同时，定期到医院进行口腔卫生维护也是必不可少的。