高血压和糖尿病患者可以适量食用虾。

从营养学角度来说，虾肉富含优质蛋白、不饱和脂肪酸等营养成分，有助于维持机体健康。此外，虾中还含有一些对人体有益的矿物质如镁、钾等，这些元素可以帮助控制血压和血糖水平。但是，由于虾属于高嘌呤食物，所以痛风及血尿酸偏高的患者不宜多食。

如果患者对虾过敏，则不能食用，以免诱发或加重不适症状。

对于存在高血压和糖尿病的人群而言，日常生活中需要密切监测血压和血糖的变化，并且要注意定期复查，以便及时发现异常情况并采取相应措施。