咽炎扁桃体炎患者不建议食用醋。

咽炎、扁桃体炎是由于咽喉部黏膜受到病原菌侵袭引起的炎症性病变，此时患者的免疫状态较为低下，而醋属于酸性物质，摄入后会刺激咽喉部，导致局部水肿、疼痛等症状加重，不利于疾病的恢复。因此，此类患者不宜食用醋。

在治疗咽炎、扁桃体炎的过程中，患者还应注意避免辛辣食物，如辣椒、生姜等，因为这些食物可能会进一步刺激咽部和扁桃体，引起不适症状。

对于咽炎扁桃体炎的患者，在日常生活中应保持充足的休息，避免过度劳累，以促进机体免疫力的恢复，有利于病情的好转。