蒸大蒜水不能治疗扁桃体炎。

虽然大蒜中的硫化物有杀菌的作用，能够辅助减轻炎症症状，但是无法根除致病菌，因此无法达到治愈的目的。扁桃体炎通常需要针对病因进行治疗，如抗病毒药、抗生素等，建议在医生指导下使用药物治疗。

扁桃体炎患者可遵医嘱服用阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等抗生素类药物控制感染，也可应用复方氯己定含漱液缓解不适症状。

扁桃体炎患者应避免食用辛辣刺激性食物，以免加重咽部不适感。此外，对于大蒜过敏者不宜使用此方法，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。