糖尿病高血压患者可以适量食用海参。

海参中富含多种对人体有益的营养成分，如氨基酸、维生素等，能够为身体提供必要的养分，并且有助于调节血脂、血糖水平，改善血液循环，从而预防心血管疾病的发生。但是需要注意的是，海参属于高蛋白食物，摄入过多可能会增加肾脏的负担，因此建议在医生指导下进行食用。

如果糖尿病合并肾功能不全或尿酸代谢障碍，则应谨慎食用海参，因为海参含有的蛋白质和嘌呤可能加剧病情。

对于糖尿病高血压患者而言，饮食控制是管理疾病的基石之一，需要平衡各类营养素的摄取与避免高糖高盐食品。同时，适宜的运动量也有助于改善病情，但应在专业医师指导下开展。