血管活性肠肽瘤是一种罕见的胰腺神经内分泌肿瘤，由胰腺β细胞分泌大量血管活性肠肽所致，临床表现为腹泻、营养不良和电解质紊乱。

血管活性肠肽瘤是由胰腺β细胞发生基因突变后过度表达并持续分泌大量血管活性肠肽所引起的。

该激素作用于小肠壁上的受体，导致其强烈收缩，进而引发腹泻等症状。患者可能经历频繁水样腹泻，伴有腹部绞痛、体重减轻以及电解质失衡。由于持续性的腹泻会导致营养物质丢失，因此会出现营养不良的现象。

诊断通常需要血清钙测定、胃肠道X线造影、CT扫描等。血清钙测定可反映体内钙离子水平是否异常；胃肠道X线造影可以观察到消化道内是否存在病变；CT扫描能够显示肿瘤的位置与大小。针对此疾病的治疗包括手术切除肿瘤以及药物治疗如生长抑素类似物。手术切除是主要治疗方法，通过治疗性手术彻底移除肿瘤组织；生长抑素类似物可用于控制肿瘤分泌，缓解腹泻症状。

患者应保持良好的饮食习惯，避免食用刺激性食物，以减少腹泻的发生频率。此外，定期监测电解质平衡，及时补充必要的营养成分，有助于改善病情。