牙周炎患者可以适量食用花生酱。

虽然花生酱中含有一定的脂肪和胆固醇，但适量摄入不会明显增加牙周炎患者的症状。此外，花生酱中还含有丰富的维生素E、B6等营养物质，有助于促进口腔健康。但是，如果患者对花生过敏，则不能食用花生酱，否则可能导致严重的过敏反应。

若患者对花生蛋白过敏则不建议食用，以免诱发或加重不适症状。

对于牙周炎患者，日常生活中应注意均衡饮食，避免过量摄入高糖食物，以减少牙齿菌斑形成的风险。同时应定期进行口腔卫生维护，包括刷牙、使用牙线和漱口，以控制牙周病的发展。