胃泌素瘤不一定是良性的，需要通过病理活检等专业手段进行评估。

胃泌素瘤的良恶性取决于肿瘤的生长方式、是否侵犯周围组织以及是否有远处转移。大多数情况下，胃泌素瘤为良性，但也有少数病例可能发展为恶性肿瘤。因此，为了明确诊断，建议患者及时就医，接受专业的影像学检查和实验室检测，

必要时进行内窥镜下活检，以确定肿瘤的性质。

此外，如果患者出现贫血、乏力等症状，可能与长期腹泻导致铁吸收障碍有关；若存在体重下降的现象，则可能是由于激素分泌异常引起代谢改变所致。

在诊断胃泌素瘤的过程中，应注意避免高脂肪食物摄入过多，以免影响相关检查结果的准确性。同时，保持良好的生活习惯，定期复查，监测病情变化，对于疾病的治疗和管理具有重要意义。