食管黏膜上的白色颗粒状物质可能是由于长期存在不良饮食习惯引起，如进食过快、食用过硬的食物等。

长期存在不良饮食习惯会导致食管黏膜受到机械刺激和损伤，进而引发炎症反应，炎症因子会刺激上皮细胞过度增生，形成角化性病变，表现为白色颗粒。这种情况下，如果不及时改善饮食习惯，可能会

增加患食管癌的风险。因此，建议患者定期复查胃镜，监测病情变化。

此外，还应考虑是否存在慢性浅表性胃炎或幽门螺杆菌感染，因为这些疾病也可能导致食管黏膜出现异常表现。

在日常生活中，应注意避免食用辛辣、酸甜等刺激性食物，以免加重食管黏膜的损伤。同时，保持良好的口腔卫生，减少细菌感染的机会，也有助于预防上述疾病的发生。