长期过量食用稀饭可能会增加患糖尿病的风险。

稀饭中的淀粉经过熬煮后糊化程度较高，更容易被小肠吸收，引起餐后血糖迅速上升，从而加重胰腺的负担，长此以往可能导致胰腺功能衰竭，引发糖尿病。因此，虽然偶尔食用稀饭不会对大多数人造成太大影响，但长期大量食用则有可能成为糖尿病的诱因之一。

如果个体存在胰岛β细胞功能缺陷或遗传易感性，则可能在同样的饮食习惯下比一般人更早出现糖尿病症状。

建议平时注意均衡饮食，避免过度摄入高碳水化合物食物，并定期进行血糖监测，以早期发现并控制潜在风险。