葛根具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻、透疹的功效和作用，一般可用于治疗表证发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴、脾虚泄泻、便溏泄泻、热痢后期、气虚衰弱、过敏性紫癜等病症。但葛根为豆科植物野葛的干燥根，其药性甘、辛、凉，归脾、胃二经，具体的功效与作用有以下几种：

1、解肌退热：可用于外感风寒或风热导致的头痛、无汗、四肢酸痛、麻木等症状。一般用生姜水煎服，或者将葛根与麻黄、白芷、羌活等配伍成方，可用于治疗外感表证未解;

2、透疹：可用于麻疹不透。葛根味辛、性凉，有发表散邪、解肌退热、透发麻疹之功效，常与升麻、芍药、甘草等同用，治疗麻疹初起，表邪外束，疹出不畅。常与升麻、芍药、甘草配伍;

3、生津止渴：可用于热病口渴、阴虚消渴。葛根甘凉，于清热之中，又能鼓舞脾胃，清阳之气上升，而有生津止渴之功。用于治疗热病伤津口渴，常与芦根、天花粉、知母等同用;

4、升阳止泻：可用于热泄热痢、脾虚泄泻。葛根味辛，能生发清阳，鼓舞脾胃，清阳之气上升而奏止泻，止痢之效，故可用于治疗表证未解、邪热入里、身热、肛门灼热、苔黄脉数，或湿热泻痢。热重于湿者，常与黄芩、黄连、甘草同用;

5、解肌退热：可用于热痉、热衰津伤、汗泄不止。葛根甘凉，于清热之中，又能鼓舞脾胃，清阳之气上升而奏解肌退热之功，故可用于治疗热痉、热衰津伤、汗泄不止。

此外，葛根还有生津止渴、升阳止泻、透疹的功效和作用，一般可用于治疗热病伤津、口渴、阴虚消渴、麻疹不透以及疮疡疖肿等病症。建议患者在使用葛根时，遵循专业医生的指导，切勿盲目使用，以免导致不良后果。