老人家耳聋可以适当多吃牛肉、鸡蛋、虾、菠菜、胡萝卜等富含营养的食物，但需要注意的是，这些食物并不能替代医学治疗。

1.牛肉

牛肉富含铁元素，可以促进红细胞的生成，而红细胞是负责传递听觉信息的重要组成部分。因此，适量摄入牛肉有助于改善耳聋症状。此外，牛肉还含有丰富的蛋白质，能够为身体提供必要的营养物质，增强免疫力，对预防和治疗耳聋具有积极作用。

2.鸡蛋

鸡蛋中含有大量的卵磷脂、胆碱等成分，这些物质有利于提高大脑的记忆力以及听力功能，从而达到辅助缓解耳聋的目的。除此之外，鸡蛋中还存在多种维生素及矿物质，适当进食可满足机体所需的营养物质，有利于身体健康。

3.虾

虾肉中含有的锌元素对于维持正常听力至关重要，缺乏锌可能导致听力下降或耳鸣等问题加重。虾也是优质蛋白源之一，可以帮助修复受损组织并支持整体健康状态。适量食用虾可作为补充锌元素的选择之一。

4.菠菜

菠菜中的铁质有助于红血球形成，提升血液携氧能力以支持内耳运作；同时镁元素能放松外耳道肌肉、改善耳鸣现象。菠菜富含纤维素且热量较低，长期食用可助于控制体重并降低血压水平，在一定程度上也有利于保护听力。

5.胡萝卜

胡萝卜素在体内转化为视黄醇后，具有抗氧化作用，能够帮助减少自由基损伤，进而起到一定的保护耳蜗的作用。此外，胡萝卜素还可以促进血液循环，改善耳部供血不足的情况，对于因血液循环不畅导致的耳聋有一定的好处。

建议患者平时注意休息，避免噪音环境，保持良好的生活习惯，如戒烟限酒，有助于减轻耳聋的症状。