老年痴呆晚期患者可能出现消化道出血，进而导致大便变黑。

老年痴呆是一种神经退行性疾病，其特征是大脑中β-淀粉样蛋白沉积和tau蛋白过度磷酸化，这些异常蛋白质会导致神经元损伤和死亡。随着病情进展到晚期，神经元损伤更加严重，可能导致神经调节失调，包括胃肠运动、分泌和吸收等功能紊乱。胃肠黏膜下毛细血管脆弱性增加，容易破裂出血，此时若未及时处理，可因持续出血而引发贫血，甚至休克，严重者可危及生命。

如果患者在患病期间存在长期服用抗血小板药物或抗凝药物等情况下，可能会引起胃肠道黏膜微小血管破裂，从而出现大便颜色改变的现象。

针对老年痴呆患者的临床症状变化需要密切观察与评估，同时关注营养摄入及消化功能的变化，以确保身体状况稳定。必要时应寻求专业医疗帮助，避免自行盲目用药以防加重不适症状。