吃甘蔗不能治疗肝硬化。

甘蔗是日常生活中常见的水果，其中含有丰富的维生素C、膳食纤维以及微量元素等多种营养成分，适当食用能够为机体补充所需要的营养物质，并且还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。但是甘蔗并没有任何药物效果，因此无法达到治疗肝硬化的目的。对于患有肝硬化的患者，可以在医生指导下使用恩替卡韦胶囊、富马酸丙酚替诺福韦片等抗病毒药物进行治疗，可以抑制乙肝病毒复制，从而延缓病情进展。

针对肝硬化的治疗需要个体化管理，除上述提及的甘蔗外，患者还可适量进食苹果、梨子等水果，但需注意摄入量不宜过多，以免加重肝脏负担。

饮食在肝硬化的管理和康复中扮演重要角色，建议患者避免酒精及其制品，减少肝脏损伤，同时遵循医嘱定期复查，监测病情变化。