维生素A缺乏可以通过食用胡萝卜、菠菜、南瓜、甜红椒、猪肝等富含维生素A的食物来补充。但需要注意的是，食物并不能替代药物治疗，严重缺乏时应咨询医生。

1.胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。摄入β-胡萝卜素有助于补充维生素A。

适量摄入可促进视力发育、维持正常视觉功能。

2.菠菜

菠菜中也含有一定量的β-胡萝卜素，因此适当进食菠菜也可以起到辅助补充维生素A的作用。对于缓解夜盲症具有一定的作用。

3.南瓜

南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素以及维生素E等营养物质，能够为机体提供必要的营养成分。经常食用南瓜可以增强皮肤弹性，改善粗糙干燥的情况。

4.甜红椒

甜红椒是维生素C的良好来源，而维生素C有利于提高身体对维生素A的吸收和利用。对于预防角膜软化和干眼症有积极作用。

5.猪肝

猪肝是一种常见的动物肝脏，其中含有丰富的铁元素及维生素A，适当食用可帮助补充人体所需的矿物质和维生素。但不宜过量食用，以免导致胆固醇升高或消化不良等问题发生。

维生素A缺乏可以通过调整饮食结构来改善，如增加上述富含维生素A的食物摄入量。同时，注意定期进行眼科检查，以监测眼部健康状况。