做痔疮肛瘘手术后可以适量吃金桔。

金桔中含有丰富的维生素C以及多种微量元素，能够增强机体免疫力，并且还具有一定的抗氧化作用，有利于伤口愈合，因此术后是可以适当吃的。但是要注意不可以过量食用，否则可能会引起消化不良的情况发生。另外，在术后还要注意做好局部护理工作，以免感染的发生。

如果患者对金桔过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

在治疗痔疮肛瘘期间，患者应注意保持大便通畅，避免便秘，以减少排便时对病变部位的刺激。