一口气喝500毫升水可能会引发水中毒。

水中毒是指身体细胞外液中的水分含量过高，超过正常范围，导致血液中钠离子浓度下降，影响神经、肌肉等组织的功能。

500毫升的水量虽然不会立即导致水中毒，但如果在短时间内快速饮用，可能导致血容量迅速增加，超过肾脏的排泄能力，进而引发水中毒的症状，如头痛、恶心、呕吐等。因此，为了防止水中毒的发生，建议分次适量饮水，并注意观察自身症状变化。

如果摄入水分的同时大量丢失水分或电解质，比如高温环境下的剧烈运动，此时一次性摄入500毫升水也有可能引起水中毒。

人体对于水分的需求量因人而异，应根据自身的活动量和环境温度调整饮水量。特别是老年人、儿童以及患有心脏疾病的人群，更要注意控制饮水量，以免造成不必要的健康风险。