孕中期的孕妇可以适量食用臭豆腐。

孕中期的孕妇胃肠功能相对较弱，而臭豆腐经过发酵后更容易被消化吸收，并且还能够促进食欲，改善孕期食欲不佳的症状。

另外，臭豆腐中含有一定的乳酸菌，可以帮助调节肠道微生态环境，有利于维护肠道健康。

如果孕妇对臭豆腐过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

需要注意的是，虽然臭豆腐风味独特，但因其制作过程中可能产生亚硝酸盐，因此不宜过量食用，尤其是对于妊娠期高血压或有心血管疾病风险的孕妇来说更需谨慎。