肠道息肉患者可以适量食用海参。

海参是一种常见的食物，含有丰富的蛋白质以及多种人体所需的氨基酸，适当进食有助于补充营养，提高机体免疫力。而肠道息肉患者的饮食主要是清淡易消化为主，所以是可以吃的。但是要注意不要吃得太多，以免加重胃肠道的负担。

此外，对于存在慢性结肠炎、溃疡性结肠炎等疾病的患者而言，虽然海参并不属于上述疾病患者的禁食范围，但需注意控制摄入量，以减少可能诱发或加重病情的风险。

需要注意的是，无论是肠道息肉还是其他与消化系统相关的疾病，在饮食方面都应遵循医嘱，并结合自身恢复状况调整饮食结构。