胃炎患者可以适量食用低糖、易消化的蛋糕，但不宜过多。

胃炎患者的胃黏膜存在炎症，此时进食蛋糕可能会刺激胃酸分泌，引起腹痛、恶心等症状。若为低糖且易于消化吸收的蛋糕，则可减轻对胃黏膜的刺激，因此可以适当食用。但考虑到蛋糕中含有一定量的脂肪和糖分，过多摄入可能会加重胃肠负担，所以应控制摄入量。

如果患者对蛋糕中的某些成分过敏或存在不耐受，则应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。

对于胃炎患者而言，日常生活中需注意饮食调整，尽量选择清淡、易消化的食物，避免辛辣、油腻食物，以减少胃部不适症状的发生。