银屑病患者可以适量食用豆瓣。

从病理机制来看，银屑病是免疫介导的炎症性疾病，而豆瓣并不会加剧炎症反应或诱导新的皮肤损伤。此外，就饮食习惯而言，许多研究表明均衡饮食对疾病的控制有益，因此适量摄入豆瓣不会对患者的健康产生不利影响。

对于豆制品过敏的银屑病患者来说，无论是否患有疾病，均不可以吃豆瓣，以免诱发或加重过敏症状。

建议患者在日常生活中注意观察自身皮肤变化，并保持良好的生活习惯，避免过度劳累和精神紧张，以减少病情复发的风险。