糖尿病患者在病情稳定时，可以适当进食乌鸡。

乌鸡中所含的脂肪、胆固醇等物质较低，且含有一定的微量元素及维生素成分，有助于机体健康。

若患者对乌鸡不过敏，则可以适量食用。但由于乌鸡属于禽类食物，其中还含有一定量的蛋白质，而蛋白质经过代谢后会产生一定的热量，所以可能会引起血糖轻微升高。因此，为确保摄入的营养均衡，糖尿病患者还可适当增加膳食纤维含量高的食物，如燕麦、荞麦等。

如果糖尿病患者对乌鸡肉过敏则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于糖尿病患者而言，日常生活中需注意饮食调整，避免高糖食品，同时配合适当运动以控制血糖水平。