过敏性鼻炎患者应避免食用虾、螃蟹、牛奶、鸡蛋、狗肉等可能诱发或加重症状的食物。需注意的是，食物并不能直接治疗过敏性鼻炎，患者仍需遵医嘱进行规范治疗。

1.虾

虾属于常见的易致敏类食物，若患者对虾存在过敏反应，则进食后可能会诱发或加重过敏性鼻炎的症状。摄入虾后，机体免疫系统会释放组胺等炎症介质，导致血管扩张、通透性增加，引起局部水肿和瘙痒感。

这进一步加剧了过敏性鼻炎的不适症状，如打喷嚏、流涕等。

2.螃蟹

螃蟹也含有丰富的蛋白质，对于过敏体质的人群而言，进食后可能导致出现过敏反应，从而引发或者加重过敏性鼻炎的症状。摄入螃蟹后，其含有的异体蛋白作为抗原可诱导机体产生IgE抗体，当再次接触相应抗原时，会导致肥大细胞活化并释放组胺等介质，引起过敏症状。这些介质会刺激呼吸道黏膜，使患者出现打喷嚏、流涕等症状。

3.牛奶

牛奶中含有乳蛋白，如果患者对此物质过敏，则进食后容易发生过敏反应，进而诱发或加重过敏性鼻炎的症状。摄入牛奶后，其中的乳蛋白作为变应原可以激发机体产生I型超敏反应，导致肥大细胞脱颗粒释放出具有生物活性的化学介质，这些介质能够作用于鼻黏膜上的受体，引起一系列的病理生理变化，包括充血、水肿、分泌物增多等。

4.鸡蛋

鸡蛋中的卵蛋白也是常见的过敏原之一，因此过敏性鼻炎患者食用鸡蛋可能触发或加剧过敏反应。进食鸡蛋后，身体将卵白蛋白视为外来入侵者，产生免疫应答以对抗这种“异物”。这一过程涉及多种细胞和分子参与，其中包括嗜酸性粒细胞和IgE抗体。这些细胞和分子在体内释放各种炎症介质，如组织胺，导致过敏症状的发生，如打喷嚏、流涕等。

5.狗肉

狗肉中可能存在某些未知的过敏原成分，对于过敏性鼻炎患者来说，食用狗肉可能会成为潜在的过敏源，导致病情发作或加重。当过敏性鼻炎患者摄入狗肉后，机体会将其识别为有害物质并启动免疫系统的防御机制。此时会产生特定的IgE抗体并与肥大细胞结合，使得肥大细胞处于一种高敏感状态。一旦再次接触到相应的过敏原，就会促使肥大细胞释放大量的炎症介质，如组胺，导致过敏症状的出现。

建议过敏性鼻炎患者避免食用上述提及的易致敏食物，同时减少食用可能引起过敏的食物，如芒果、猕猴桃等。保持室内空气清新，避免接触已知过敏原，有助于减轻症状。