脂肪肝患者可以适量食用海参。

虽然海参含有一定的蛋白质，但是其脂肪含量较低，并不会明显加重肝脏代谢负担，也不会影响疾病治疗效果。此外，海参还富含多种微量元素及矿物质，适当食用有利于机体健康。

如果患者对海参过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

脂肪肝患者平时应注意饮食均衡，避免高脂食物摄入过多，同时要定期复查肝功能，以监测病情变化。