奥美拉唑通过抑制胃酸分泌来间接起到保护胃黏膜的作用。

奥美拉唑是一种质子泵抑制剂，能够特异性地作用于胃壁细胞，抑制氢离子-钾离子交换ATP酶的活性，从而减少胃酸的生成。胃酸是胃液的主要成分之一，具有消化食物的作用，也对胃黏膜有侵蚀作用。当胃酸过多时，会导致胃黏膜受到伤害，引发炎症或溃疡。

减少胃酸的产生后，可以降低胃黏膜受损的风险，起到保护胃黏膜的作用。

如果存在幽门螺杆菌感染，单纯使用奥美拉唑可能无法达到理想的治疗效果。因为幽门螺杆菌感染可能导致胃黏膜炎性病变，而奥美拉唑主要是针对胃酸分泌的药物，并不能直接杀死幽门螺杆菌。

在使用奥美拉唑等抗酸药物的同时，应注意饮食调整，避免食用辛辣、油腻食物，以减轻胃部负担，促进胃黏膜修复。