急性白癜风患者可以适量食用黑芝麻、黑豆、核桃、胡萝卜、菠菜等富含黑色素和抗氧化物质的食物。

但需要注意的是，食物并不能直接治疗白癜风，若病情加重或扩散，应及时就医。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含多种矿物质及不饱和脂肪酸，能够促进黑色素细胞合成，有利于改善白癜风的症状。适量摄入可辅助改善皮肤色素沉着不足的情况，但不宜过量食用，以免引起消化不良。

2.黑豆

黑豆中含有丰富的蛋白质、铁等营养物质，有助于增强机体免疫力，对于白癜风患者有益。适当食用可以补充身体所需的营养元素，维持身体健康状态。但是注意不可过量食用，以避免出现腹胀、腹泻等症状。

3.核桃

核桃含有丰富的维生素E以及微量元素铜，这些成分对促进黑色素合成具有一定的帮助作用。适当的吃一些核桃，能够为身体提供能量的同时还可以起到润肠通便的作用。但是要避免一次性吃得过多，否则可能会导致上火。

4.胡萝卜

胡萝卜中的β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，而维生素A是维持皮肤健康的重要营养素之一，可以帮助改善皮肤状况。适量食用可促进皮肤细胞更新和修复。长期过量摄入可能导致皮肤发黄，因此不宜大量食用。

5.菠菜

菠菜富含叶绿素和多种抗氧化剂，这些成分有助于抑制炎症反应并促进皮肤健康。适当进食菠菜可增加膳食纤维摄入量，促进肠道蠕动功能。但是要注意不要过量食用，因为菠菜含嘌呤较多，痛风患者应慎食。

上述提及的所有食物均需适量食用，不可过量。白癜风患者日常生活中还要做好防晒工作，外出时涂抹防晒霜或打遮阳伞，以免紫外线照射加重病情。