吃辣椒是否会过敏因人而异，与个人体质有关。
辣椒中的辣椒素可能会引起一些人的免疫系统过度反应，从而引发过敏症状。对于过敏体质较敏感者，食用辣椒后容易诱发皮肤瘙痒、红肿等不适症状；而对于大多数人而言，适量摄入辣椒并不会导致过敏现象发生。
辣椒本身并不直接引起过敏反应，但可能会影响机体对某些物质产生过敏反应的速度或强度。
这是因为辣椒中的化合物具有一定的刺激性，可使毛细血管扩张，增加通透性，进而促进过敏原的吸收和传播。
对于过敏体质的人群，建议在进食辣椒前进行必要的食物过敏测试，并密切观察自身是否出现过敏反应。日常生活中注意均衡饮食，避免接触已知过敏原，以减少过敏风险。
