宝宝喝头孢大便发黑可能是药物副作用、胃炎、肠梗阻等疾病因素引起的，需要及时就诊以确定具体原因并接受适当治疗。

药物副作用：头孢菌素可能会对胃黏膜造成刺激，引起轻微出血，导致大便变黑。胃炎患者的胃黏膜存在炎症病变，此时使用头孢菌素可能会加重炎症反应，进一步导致出血，从而引发上述现象。肠梗阻时，由于肠内容物通过受阻，当药物经过梗阻部位时，可能会引起局部黏膜损伤，导致出血，从而出现上述表现。

如果宝宝除了大便发黑外，还伴有呕吐、腹痛、发热等症状，则可能与食物或药物有关，但也不排除是急性糜烂性出血性胃炎、消化道溃疡等疾病的症状，需注意观察病情变化。

在关注宝宝大便颜色的同时，应密切监测其精神状态和活动水平，避免因误判而延误病情。