血糖高的人群可以适量食用猪血。

猪血中富含铁元素及多种维生素，有助于补血益气，提高身体免疫力，并且其含有的卵磷脂能够促进血液循环，改善血液粘稠度，从而预防心血管疾病的发生。但需注意的是，血糖高的患者在食用时应避免过量，以免引起血脂异常。

如果自身对于猪血过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

血糖高的患者平时应注意饮食控制，避免高糖食物摄入过多，以减少血糖波动。同时要定期监测血糖水平，及时发现并处理潜在的问题。