胃肠炎的症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐以及发热，这些症状可能表明胃肠道感染，建议及时就医。
1.腹泻
胃肠炎是由病毒或细菌感染引起的肠道炎症反应，这些病原体产生的毒素和炎症因子刺激肠黏膜，导致其分泌增加并失去正常吸收功能，进而引发腹泻。
腹泻主要发生于小肠和大肠，通常表现为排便次数增多且粪便稀薄。
2.腹痛
当胃肠道受到炎症刺激时，会导致平滑肌痉挛收缩，从而引发腹部疼痛。此外，由于炎症会损伤消化道黏膜，所以会引起腹部钝痛或者绞痛。腹痛一般集中在脐周或下腹部，可能伴随腹部压痛或肌肉紧张。
3.恶心
胃肠炎患者的胃部蠕动异常活跃，此时胃内容物逆流至食管，就会诱发恶心的感觉。同时炎症还可能会刺激到迷走神经，也会出现恶心的情况。恶心感通常发生在上腹部，有时可伴有呕吐。
4.呕吐
胃肠炎患者由于炎症刺激胃肠黏膜，会导致胃肠动力紊乱，进而引发呕吐反射。此外，炎症还会导致胃肠黏膜充血水肿，严重时甚至会出现糜烂出血，进一步加重呕吐的发生。呕吐多为急性胃肠炎的常见症状，呕吐物常含有未消化的食物或黄色胆汁样液体。
5.发热
胃肠炎由多种致病菌感染所致，在炎症因子的作用下，体温调节中枢系统受损，使产热大于散热而引起发热的现象。发热通常出现在疾病的中后期，以低至中度的体温升高为主，可能伴有出汗不畅或头痛等症状。
针对上述症状，建议进行血常规、电解质分析以及大便常规等检测，以评估病情严重程度。治疗措施包括口服补液盐溶液预防脱水，重症者需静脉输注葡萄糖注射液。患者平时应注意饮食卫生，避免食用生冷、未经煮熟的食物，如海鲜、鸡蛋等，以免加重胃肠负担，影响恢复。
