急性胰腺炎患者在恢复期可以适量食用苹果、梨、香蕉、猕猴桃和葡萄等水果，但需注意量的控制，因为这些水果中含有一定的糖分，过多摄入可能加重胰腺负担。

1.苹果

苹果富含维生素C、膳食纤维等营养成分，能够促进消化吸收，改善胃肠功能。对于胰腺炎患者来说，可以适量食用。但需注意的是，苹果含有一定的糖分，因此糖尿病患者应慎食。

2.梨

梨中含有丰富的水分及多种维生素，可补充身体所需水分及营养物质，有助于缓解病情。但是梨性寒凉，不建议脾胃虚寒者过多食用，以免引起腹泻等症状。

3.香蕉

香蕉中钾元素含量较高，可帮助调节体内电解质平衡，促进新陈代谢。但不宜空腹食用，否则可能导致血糖波动过大。

4.猕猴桃

猕猴桃富含维生素C、E以及多种矿物质，可以帮助提高机体免疫力，辅助治疗疾病。但由于其酸度较高，所以胃溃疡或胃病患者不宜过量食用。

5.葡萄

葡萄中含有天然抗氧化剂白藜芦醇，具有抗炎作用，对胰腺炎患者的康复有益。然而，高血糖人群应限制摄入以防止血糖升高。

胰腺炎患者在恢复期间，饮食应以清淡易消化为主，避免油腻、辛辣食品。同时，保持充足的休息，避免剧烈运动，以利于身体恢复。