溃疡性结肠炎患者可以适量吃玉米。

玉米中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，改善便秘的情况，并且还具有一定的饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入量。但是要注意不可过量食用，以免引起腹胀等不适症状。

如果患者对玉米过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于溃疡性结肠炎患者而言，饮食调整至关重要。除了玉米外，还可适当进食燕麦、小米粥等易消化的食物，有助于减轻肠道负担。