胰腺细胞神经内分泌肿瘤可能导致低血糖症，因为肿瘤产生的胰岛素会抑制肝脏中的葡萄糖释放到血液中，并促进肌肉和脂肪细胞摄取血液中的葡萄糖。

胰腺细胞神经内分泌肿瘤是由于胰腺β细胞或D细胞发生恶性转化而形成的一种肿瘤。当肿瘤细胞过度表达胰岛素时，会促使更多的葡萄糖进入细胞，从而降低血糖浓度。这与正常生理状态下胰岛素的作用一致，但此时是因为肿瘤异常产生的胰岛素作用于细胞表面的受体，进而引起血糖下降的现象。

此外，如果患者在服用降糖药物后未及时进食高碳水食物，可能会出现长时间的低血糖症状，严重时甚至会出现昏迷、抽搐等现象。

对于胰腺细胞神经内分泌肿瘤导致的低血糖症，应避免空腹运动以减少风险。同时，定期监测血糖水平，调整饮食和药物治疗方案是非常必要的。