一岁的宝宝可以适量吃盐。

虽然一岁的宝宝肾脏功能未完全发育成熟，但适当摄入盐可满足身体对钠的需求。但是考虑到宝宝的消化吸收能力和肾脏解毒能力都比较弱，所以需要控制盐的摄入量。

除了上述明确的一岁宝宝可以吃盐外，家长还需要注意以下事项：首先，避免过早添加盐。

卫生组织建议在两岁之前不给宝宝加盐，以保护其肾脏健康。其次，确保食物来源安全。自制辅食是比较好选择，因为它们不含防腐剂和其他添加剂，这些物质可能与高盐饮食结合增加肾脏负担。

为了确保一岁宝宝的饮食均衡且符合其生长发育需求，应遵循适宜的膳食结构，并密切观察宝宝对盐敏感度的变化，必要时咨询专业医生或营养师的意见。