吃了隔夜的西瓜不一定会导致呕吐，但有较大可能性会出现呕吐的现象。
隔夜的西瓜在储存不当或者存放环境不佳时，容易滋生细菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌，这些细菌产生的毒素会刺激胃肠黏膜，引发恶心、呕吐等症状。此外，如果个人对西瓜过敏，则可能产生免疫应答反应，包括释放组胺和其他炎症介质，进而导致呕吐。因此，为了避免食物中毒或其他不良反应，建议尽量不要食用隔夜的食物，特别是高蛋白食品。
如果患者本身存在胃炎或胃溃疡等消化系统疾病，此时吃隔夜的西瓜可能会加重病情，引起呕吐症状。
对于吃隔夜西瓜后出现不适症状的人群，应及时就医，并进行相应的治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用过期或未妥善保存的食物，以减少食物中毒的风险。
