西洋参泡水喝一般不会导致上火。

西洋参属于一种寒性的药材，具有补气养阴、清热生津的作用，因此适当用西洋参泡水喝并不会出现上火的情况。但由于个体差异，若患者本身是易上火体质，则在服用西洋参后可能会出现口舌干燥、咽喉肿痛等不适症状。如果患者对西洋参过敏则不建议服用，否则可能引发皮疹、瘙痒等症状。

另外，在服用西洋参时需注意剂量控制，不可过量，以免引起不良反应。

由于个体差异，对于易上火体质的人群而言，即使少量服用西洋参也有可能会出现上火的症状，如口腔溃疡、便秘等。

需要注意的是，虽然西洋参性寒，但不宜长期大量食用，特别是脾胃虚弱者，以免影响消化吸收功能。此外，服用西洋参期间应避免同时摄入辛辣刺激性食物以及饮酒，以减少潜在的相互作用。