溃疡性结肠炎患者可以适量食用苹果、梨、香蕉、蓝莓和草莓等水果。需要强调的是，尽管这些食物营养丰富，但并不能直接治疗疾病，若病情加重或出现其他症状，应及时就医。

1.苹果

苹果富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘症状。但不建议过多食用，以免导致腹胀、腹泻等不适症状加重。

2.梨

梨含有丰富的水分和多种维生素，对于补充身体所需的营养有帮助作用。适当食用可以为机体提供能量，缓解疲劳感。

3.香蕉

香蕉中含有的5-羟色胺有助于减轻炎症反应，从而起到辅助治疗的作用。此外，还可以促进胃肠道蠕动，有利于排便通畅。

4.蓝莓

蓝莓是一种天然抗氧化剂，具有抗炎功效，可减少肠道内炎症细胞浸润。适量食用蓝莓可作为轻度或间歇发作期患者补充营养的选择之一。

5.草莓

草莓中含有鞣花酸成分，该物质对抑制幽门螺杆菌有一定效果，而幽门螺杆菌感染是引起慢性胃炎的主要原因之一。因此，溃疡性结肠炎患者适当进食草莓有助于控制病情发展。

需要注意的是，在选择上述食物时应考虑其可能引起的不适症状。同时，患者还要避免酒精、辛辣食品以及高脂肪食物，以减少对消化道黏膜的刺激。