咽喉炎患者可以适量食用西红柿。

咽喉炎患者的饮食需注意营养均衡且清淡易消化，而西红柿是一种常见的蔬菜水果，含有丰富的维生素C、番茄红素等营养物质，有助于提高机体免疫力，促进病情恢复。

此外，西红柿还具有一定的抗氧化作用，可以帮助减轻炎症反应，缓解咽喉部的不适感。但需要注意的是，如果对西红柿过敏，则不宜食用，以免引发过敏反应，加重病情。

咽喉炎患者可适量食用新鲜的西红柿，避免空腹食用生冷或未熟透的西红柿，以免刺激胃肠道，引起恶心呕吐等症状。

在日常生活中，咽喉炎患者应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对咽部黏膜的刺激，维护良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，有利于疾病的康复。