过敏皮肤瘙痒的患者应避免食用虾、螃蟹、牛奶、鸡蛋、花生等可能引起过敏反应的食物。需注意的是，上述食物并不能直接治疗皮肤瘙痒，过敏症状严重或持续不缓解时应及时就医。
1.虾
虾属于常见的易致敏食物，若患者对虾存在过敏反应，则可能导致机体释放组胺等炎症介质，引起局部水肿、红斑等症状。进食虾后，会导致机体免疫系统出现异常反应，产生IgE介导的超敏反应，从而引发皮肤瘙痒、荨麻疹等不适症状。严重时还可能会诱发哮喘发作或加重病情。
2.螃蟹
螃蟹也含有较高的异体蛋白质，对于过敏体质的人群而言，摄入螃蟹后会引起机体发生变态反应，导致肥大细胞脱颗粒，进而释放出组织胺等活性物质，引起血管通透性增加，使血液中的水分渗入到组织间隙中，引起水肿的发生。螃蟹中的异体蛋白进入体内后会激发机体产生相应的抗体，这些抗体会与肥大细胞上的受体结合，使肥大细胞处于活化状态。当再次接触螃蟹时，肥大细胞会立即释放大量的炎性介质，如组胺、白三烯等，这些介质会刺激周围的神经末梢，引起剧烈的瘙痒感。
3.牛奶
牛奶中含有乳蛋白，如果患者对此蛋白过敏，则会产生免疫应答，释放组胺等介质，导致毛细血管扩张和通透性增加，引起皮肤瘙痒的症状。由于个体差异，部分人群可能对牛奶中的某些成分过敏，导致身体产生免疫反应，引起皮肤瘙痒、红肿等症状。
4.鸡蛋
鸡蛋也是常见的过敏原之一，其中含有的卵蛋白可以作为抗原诱导机体产生免疫应答，产生特异性IgE抗体，当再次摄入鸡蛋时，这些IgE抗体与鸡蛋蛋白结合，激活肥大细胞和嗜酸性粒细胞，使其释放组胺等介质，引起皮肤瘙痒、红斑等症状。鸡蛋中的蛋白质是常见的过敏原，摄入后会引起机体产生免疫应答，产生特定的IgE抗体。当再次接触鸡蛋时，IgE抗体与鸡蛋蛋白结合，激活肥大细胞和嗜酸性粒细胞，使其释放组胺等介质，引起皮肤瘙痒、红斑等症状。
5.花生
花生也是一种常见的过敏原，其中含有的蛋白质能够刺激机体产生免疫应答，产生特定的IgE抗体。当再次摄入花生时，IgE抗体与花生蛋白结合，激活肥大细胞和嗜酸性粒细胞，使其释放组胺等介质，引起皮肤瘙痒、红斑等症状。花生中的蛋白质是常见的过敏原，摄入后会引起机体产生免疫应答，产生特定的IgE抗体。当再次接触花生时，IgE抗体与花生蛋白结合，激活肥大细胞和嗜酸性粒细胞，使其释放组胺等介质，引起皮肤瘙痒、红斑等症状。
建议过敏性皮肤患者避免食用上述提及的食物以及其他已知的过敏原，以减少皮肤瘙痒和其他过敏症状的发生。同时注意保持皮肤清洁干燥，穿着透气舒适的衣物，有助于减轻症状并预防感染。
