餐后2小时7.8mmol/L的血糖水平是正常的。

餐后2小时的血糖水平反映了身体对餐后血糖上升的控制能力，正常情况下应该在7.8mmol/L以下。因为如果高于这个范围，则可能存在胰岛功能不足的情况，长期下去可能会导致糖尿病的发生。因此，此时的血糖水平是正常的，不需要过于担心。

若患者有妊娠期糖尿病史或家族中有糖尿病病史，即使餐后2小时的血糖值为7.8 mmol/L，也需要考虑是否存在潜在的风险因素。

对于一般人群而言，日常生活中应注意饮食平衡，避免过度摄入糖分高的食物，并保持适量运动以维持正常的血糖水平。而对于存在高危风险的人群，应定期监测血糖，及时发现异常情况并采取相应措施。