胶原蛋白不是脂肪。

胶原蛋白是一种由氨基酸构成的大分子蛋白质，而脂肪则是由甘油三酯等脂质分子组成的小分子物质。二者在化学性质、生物活性以及体内代谢途径等方面存在显著差异。

虽然胶原蛋白和脂肪都是身体中的重要组成部分，但它们的功能和特性各不相同。

胶原蛋白主要用于构建结缔组织，提供支撑和弹力；脂肪则参与储能、维持体温和保护内脏器官。

在日常生活中，适量摄入含有胶原蛋白和脂肪的食物有助于维护身体健康，但应注意均衡饮食，并避免过量摄入以防止肥胖或其他潜在健康风险。