萎缩性胃炎患者可适量吃馒头，但要避免过多食用。
萎缩性胃炎患者的胃黏膜存在炎症反应和萎缩现象，此时胃酸分泌量会有所减少，而馒头是用发酵后的面粉制成的，其口感柔软且易于消化吸收，不会增加胃部不适感。但是，如果长期大量食用馒头可能会导致淀粉类食物在体内转化为葡萄糖，引起血糖波动，不利于病情控制。因此，虽然萎缩性胃炎患者可以吃馒头，但要注意适量。
此外，对于萎缩性胃炎患者来说，除了馒头以外，还可以适当进食小米粥、鸡蛋羹等易消化的食物。但需要避免辛辣刺激性的食物，如辣椒、生姜等，以免加重胃肠道负担。
萎缩性胃炎患者应保持良好的饮食习惯，定时定量进餐，并注意细嚼慢咽，以减轻胃部负担。同时，建议定期复查胃镜，监测病情变化，及时发现并处理可能存在的病变。
